ティエグァンインは希少な香り高いお茶で、正しく保存すれば長期間その風味を楽しめます。この記事では未開封・開封後の賞味期限目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を解説します。
ティエグァンインの基本情報
ティエグァンインは乾燥茶葉として販売される珍しいお茶です。葉は細かくカットされ、独特の甘い香りとやや渋みが特徴です。栄養面では、100gあたり約68kcalで、カテキンやビタミンC、ミネラルが含まれますが、含有量は一般的な緑茶に比べてやや低めです。
賞味期限・消費期限の違いと目安
お茶は「賞味期限」が設定されることが多く、保存状態が良ければ賞味期限を過ぎても安全に飲める場合がありますが、風味は劣化します。ティエグァンインの目安は次の通りです。
- 未開封・常温保存：製造日から約24か月（2年）
- 開封後・冷蔵保存：約12か月以内に使用することを推奨
- 開封後・冷凍保存：約24か月まで品質を保てますが、解凍時に結露が付かないよう注意が必要です
保存方法の詳細
1. 常温保存（室温）
直射日光と高温多湿を避け、密閉容器に入れて暗所で保管します。温度は15〜20℃が理想です。
2. 冷蔵保存
開封後は湿度が低く、匂い移りしにくい冷蔵庫の野菜室より上段が適しています。保存容器はジッパー付きのプラスチック容器か、真空パックがベストです。
3. 冷凍保存
長期保存したい場合は、個包装または小分けにしたうえでフリーザーバッグに入れ、空気をできるだけ抜いて密封します。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、結露が茶葉に付かないようにします。
保存容器や包装のおすすめ
光と酸素は茶葉の酸化を促進します。以下の容器が最適です。
- 遮光性のあるガラス瓶（密閉式）
- アルミ箔付きジップロックバッグ
- 真空パック機で封入したパック
季節別の注意点
夏季は湿度が高くなるため、特に結露対策が重要です。冷蔵庫に入れる際は、容器の外側を乾いた布で拭き取り、余分な水分を除去してください。冬季は低温が保ちやすく、常温保存でも比較的長持ちしますが、凍結は避けましょう。
まとめ
ティエグァンインは適切に保存すれば、未開封で約2年、開封後でも冷蔵で12か月、冷凍で24か月まで風味を保てます。光・湿気・匂い移りを防ぎ、密閉容器で管理することが長持ちのコツです。
