結論：野菜スムージーは冷蔵で保存し、未開封は約14日、開封後は3〜5日以内に飲み切るのが安全です。冷凍保存すれば2〜3か月持ちますが、風味はやや劣化します。
野菜スムージーの基本情報
野菜スムージーは野菜を中心に果物や水、場合によっては乳製品・プロテインなどをブレンドした飲料です。加工過程で酸化防止剤や保存料が使用されることがありますが、商品によっては無添加のものもあります。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間。味・香り・栄養価が保証されます。未開封の冷蔵タイプは製造日から約14日が一般的です。
- 消費期限：安全に食べられる期限。開封後は細菌増殖が進むため、3〜5日以内に飲み切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温（室温）保存
無菌パックや紙箱入りの常温保存可能タイプは、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で2〜4週間保管できます。ただし、開封後は必ず冷蔵へ移す必要があります。
冷蔵保存
ほとんどの市販野菜スムージーは冷蔵が前提です。未開封は製造日から約14日、開封後は3〜5日以内に消費してください。保存温度は0〜5℃が理想です。
冷凍保存
余ったスムージーは密閉容器に入れ、-18℃以下で保存すれば2〜3か月持ちます。解凍は冷蔵庫でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器・包装のおすすめ
- 開封後は空気を遮断できる密閉容器（プラスチックボトルやガラスジャー）を使用。
- 酸化を防ぐため、できるだけ暗色の容器を選ぶと色素・ビタミンの劣化を抑えられます。
- 冷凍する場合は、凍結膨張を考慮して容器に余裕を持たせる。
季節別の注意点
夏場は細菌増殖が早くなるため、開封後はできるだけ早く（48時間以内）に飲み切ると安心です。冬場は冷蔵庫の温度が安定しやすく、保存期間が若干伸びることがありますが、賞味期限は変わりません。
まとめ
野菜スムージーは冷蔵保存が基本で、未開封は約14日、開封後は3〜5日以内に飲み切るのが安全です。冷凍保存で長期保存も可能ですが、風味はやや変化します。保存容器は密閉できるものを選び、常温保存は直射光と高温を避けましょう。
