浅蒸し茶は、軽く蒸すことで甘みと香りが引き立つ日本茶です。賞味期限は未開封で約12か月、開封後は約3か月以内に使い切るのが安全です。ここでは、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存ポイントと、腐敗を見分けるサインを詳しく解説します。
浅蒸し茶の基本情報
浅蒸し茶は、茶葉を短時間（30〜60秒）蒸すことで、葉の色が緑色に保たれ、渋みが抑えられた茶です。カテキンやビタミンCが比較的多く残り、1杯（約2g）で約68kcalのエネルギーが含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質（風味・香り）が保たれる期間です。未開封の状態で製造日から12か月が一般的です。
・消費期限は、衛生面での安全が保証される期限ですが、茶葉は低水分食品のため通常は賞味期限と同様に表示されます。
保存方法の詳細
常温保存（暗所・湿度40％以下）: 6か月までが目安。直射日光と高温多湿は避け、密閉容器に入れます。
冷蔵保存（0〜5℃）: 12か月まで保存可能。開封後は湿気が入りやすくなるため、ジップロックや真空パックで密封し、できるだけ早く使い切ります。
冷凍保存（-18℃以下）: 12か月まで保存可。長期保存したい場合は、1回分ずつ小分けにし、密封できるフリーザーバッグに入れ、空気を抜いてから凍らせます。解凍は自然解凍か、常温で数分置くだけでOKです。
保存容器・包装のおすすめ
- 遮光性・密閉性の高いステンレス製またはガラス製の容器
- 真空シーラーがあれば、酸化を大幅に抑制
- 開封後は乾燥防止のためにシリカゲルを同封
季節別の注意点
- 夏場は湿度が上がりやすく、カビや湿気による劣化が早まります。冷蔵保存が特に有効です。
- 冬場は室温が低めになるため、常温保存でも比較的長持ちしますが、結露に注意。
まとめ
浅蒸し茶は、適切な保存環境さえ整えれば、未開封で12か月、開封後でも3か月程度は風味を保ちます。遮光・密閉・低温を基本に、湿度管理と容器選びを意識すれば、いつでも香り高い浅蒸し茶を楽しめます。
