せんちゃは、適切に保存すれば長期間風味を保てる珍しいお茶です。この記事では、賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を具体的に紹介します。
せんちゃの基本情報
せんちゃは日本でも比較的入手が難しい茶葉で、乾燥状態で販売されます。100gあたり約68kcalと低カロリーで、カテキンやビタミンC、カフェインが含まれ、抗酸化作用が期待できます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限は、製造日から未開封で約24か月（2年）と設定されることが多いです。保存状態が良好であれば、風味は徐々に低下しますが、安全に飲めます。
- 消費期限は、開封後や湿気が混入した場合に設定され、冷蔵保存で約180日（6か月）以内に使い切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温（室温）保存
直射日光や高温多湿を避け、暗くて風通しの良い場所に置きます。密閉できるジップロックや真空パックが最適です。未開封のままなら約6か月まで品質を保てます。
冷蔵保存
開封後は、湿気を防げる密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室（0〜5℃）で保存します。開封後は約180日（6か月）以内に使用してください。
冷凍保存
長期保存が必要な場合は、茶葉を小分けにしてフリーザーバッグに入れ、空気をしっかり抜きます。-18℃以下で保存すれば、約24か月（2年）まで風味を保てます。
保存容器・包装のおすすめ
- 光を通さない遮光性のビニール袋やアルミ箔パウチ
- 真空包装機が利用できれば、酸化を大幅に抑制
- 小分け用のジッパー付き保存容器で使い切りやすく
季節別の注意点
- 夏場は湿度が高くなるため、必ず冷蔵または冷凍で保存し、容器の密閉を徹底。
- 冬場は室温が低くなるため、常温保存でも比較的長持ちしますが、結露が起きないように袋の開口部をしっかり閉じましょう。
まとめ
せんちゃは未開封で約2年、開封後は冷蔵で約6か月、冷凍すればさらに2年まで保存可能です。光・湿気・高温を防ぎ、密閉容器に入れることが鮮度を保つ鍵です。腐敗サインに注意し、適切に管理すれば、いつでも本来の香りと味わいを楽しめます。
