ロブスタ種は風味がしっかりした珍しいコーヒーです。賞味期限は未開封でも約6か月、開封後は冷蔵で約3か月、冷凍で約6か月が目安です。正しい保存方法を守れば、香りと味わいを長く楽しめます。
ロブスタ種の基本情報
ロブスタ種はカフェイン含有量が高く、苦味とコクが特徴のコーヒー豆です。100gあたり約68kcalとエネルギーは低めで、カフェインは約2.2％とアラビカ種より多く含まれます。焙煎後の豆は油分が多く、酸化しやすいため保存環境が品質保持に直結します。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間。未開封のロブスタ種は常温で約6か月、冷蔵で約1年、冷凍で約2年が一般的です。
- 消費期限：安全に食べられる期限。コーヒーは低水分食品のため、通常は賞味期限表記が主流です。
保存方法の詳細
常温保存（室温）
未開封の密閉パックは直射日光と湿気を避け、涼しい場所（15〜20℃）で保存すれば約6か月持ちます。開封後は酸化が進むため、できるだけ早く使い切るか、次項の冷蔵・冷凍へ移行してください。
冷蔵保存
開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室（0〜5℃）で保管します。酸化を遅らせ、風味の劣化を抑え、約3か月まで品質が保たれます。
冷凍保存
大量に購入した場合は、1回分ずつ小分けにしてフリーザー用ジップロックに入れ、-18℃以下で保存します。冷凍庫での保存は約6か月が目安です。解凍は常温で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
- 光と空気を遮断できる真空パックまたはジップロック
- アルミ箔付きの遮光容器
- 使用後は必ず口をしっかり閉め、湿気が入らないようにする
季節別の注意点
- 夏場：室温が上がりやすく酸化が加速するため、必ず冷蔵または冷凍に移す。
- 冬場：湿度が低くなるが、結露で水分が容器内に入らないように注意。
- 雨季・梅雨：湿気が多いので、密閉容器のシーリングを特に確認。
まとめ
ロブスタ種は風味が豊かで保存に注意すれば長期間楽しめます。未開封は常温で約6か月、開封後は冷蔵で約3か月、冷凍で約6か月が安全な目安です。密閉容器で光・空気・湿気を遮断し、季節に応じた温度管理を行うことが、香りと味を保つ鍵です。
