ライチリキュールは甘くフルーティーな香りが特徴のリキュールです。未開封であれば約2年、開封後は12ヶ月以内に飲み切るのが安全です。ここでは賞味期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存ポイントを詳しく紹介します。
ライチリキュールの基本情報
ライチリキュールは、ライチ果汁やエキスをベースにアルコール（約15〜20％）と糖分を加えて製造された加工食品です。100gあたり約68kcalと、甘味が強いのが特徴です。アルコール度数が低めなため、保存環境に注意すれば長期間楽しめます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限（未開封）：製造日から約730日（2年）を目安に設定されていることが多いです。メーカーが品質を保証できる期間です。
- 消費期限（開封後）：開封後は空気や光に触れるため、約365日（12ヶ月）以内に飲み切ることを推奨します。開封後は味や香りが徐々に劣化します。
保存方法の詳細
常温保存
未開封のまま直射日光を避け、涼しく乾燥した場所（15〜20℃）で保管すれば、約1年から2年の保存が可能です。
冷蔵保存
開封後は冷蔵庫の野菜室（0〜5℃）で保管すると、風味の低下を遅らせられます。密閉できるキャップやボトルを使用し、開封後は12ヶ月以内に飲み切りましょう。
冷凍保存
アルコール度数が15％前後のリキュールは凍結しにくいですが、冷凍庫（-18℃）に入れると液体が濁ることがあります。長期保存（2年以内）を目的とする場合は、冷凍は避け、冷蔵での保存をおすすめします。
保存容器・包装のおすすめ
- 開封後は必ずキャップをしっかり締め、空気の侵入を防ぐ。
- 光を遮断できる暗色のボトルが最適。透明ボトルの場合は、布や紙で覆って光を遮る。
- 長期保存時は、空気を抜いた真空パックや密閉できるジッパーバッグに移し替えても良い。
季節別の注意点
- 夏場は常温保存が難しくなるため、早めに冷蔵へ移す。
- 冬場は室温が低くなるため、常温でも品質が保ちやすいが、凍結しないように注意。
まとめ
ライチリキュールは未開封で約2年、開封後は12ヶ月以内に飲み切るのが安全です。保存は直射日光・高温を避け、開封後は冷蔵で密閉するのがベスト。腐敗サインをチェックし、風味が落ちたら早めに消費しましょう。
