プラム蒸留酒は、プラムの甘みと芳醇な香りが特徴の珍しい酒類です。未開封の状態であれば長期保存が可能ですが、開封後は適切な保存が鮮度と風味を保つ鍵となります。本記事では、賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存方法を具体的に解説します。

プラム蒸留酒の基本情報

プラム蒸留酒は、プラム（すもも）果実を原料に発酵・蒸留したリキュールです。プラムはバラ科の果実で、甘酸っぱい風味がアルコールに溶け込み、独特の香りを生み出します。100gあたり約68kcalと、アルコール分を除けば比較的低カロリーです。

賞味期限・消費期限の違いと目安

酒類には法律上「消費期限」の表示は義務付けられていませんが、メーカーが推奨する「賞味期限」を目安にしてください。

  • 未開封の場合：製造日から約1年（メーカー推奨）保存可能です。
  • 開封後の場合：冷蔵（野菜室）で2〜3週間以内に飲み切ることをおすすめします。

保存方法の詳細

常温保存

直射日光や高温を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。目安は1〜2週間です。

冷蔵保存（推奨）

開封後は必ずフタをしっかり閉め、野菜室で保管します。2〜3週間が安全な保存期間です。

冷凍保存

長期保存が必要な場合は、プラム蒸留酒を皮をむきカットした状態で密閉できる耐冷容器に入れ、冷凍庫で1〜2ヶ月保存できます。解凍は冷蔵庫でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。

保存容器・包装のおすすめ

開封後は空気接触を最小限に抑えるため、密閉できるガラス瓶やプラスチック容器を使用しましょう。乾燥を防ぐために、ポリ袋やシリコンラップで二重に包むと効果的です。

季節別の注意点

  • 夏場：高温でアルコールが揮発しやすくなるため、必ず冷蔵保存し、直射日光は避けてください。
  • 冬場：凍結しにくいですが、冷凍庫で保存する場合は温度が0℃以下になることを確認し、結氷による味の変化に注意しましょう。

まとめ

プラム蒸留酒は未開封であれば約1年保存可能ですが、開封後は冷蔵で2〜3週間が目安です。常温保存は1〜2週間、冷凍保存は1〜2ヶ月と、保存環境に応じた管理が重要です。腐敗サインに注意し、適切な容器で保存すれば、風味豊かなプラムの香りを長く楽しめます。