ペルー葡萄蒸留酒は、ぶどう（ぶどう）を原料とした珍しい酒類です。賞味期限は冷蔵で5〜7日、冷凍で1〜2ヶ月と短めですが、正しい保存で風味を保つことができます。
ペルー葡萄蒸留酒の基本情報
・原料：ぶどう（ぶどう）を発酵させた後に蒸留したアルコール飲料
・分類：原料は果物のぶどうですが、加工品としては蒸留酒に分類されます
・産地：日本各地で栽培されたぶどうが使用されることが一般的です（特定の産地は確認できません）
・栄養価
賞味期限・消費期限の違いと目安
酒類は「消費期限」よりも「賞味期限」が設定されることが多く、開封後は風味の劣化が早まります。
・未開封：常温で1〜2日、冷蔵で5〜7日が目安です。
・開封後：できるだけ早く冷蔵し、7日以内に飲み切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
常温保存
涼しい場所（15℃前後）に置き、直射日光や高温を避けます。常温での保存は1〜2日が限界です。
冷蔵保存（推奨）
房のまま新聞紙で包み、密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室へ。5〜7日間は品質が保たれます。
冷凍保存
粒を外し、ジッパー付きのフリーザーバッグに入れて空気を抜き、-18℃以下で保存。1〜2ヶ月で風味が落ち始めます。
保存容器・包装のおすすめ
- 密閉できるガラス瓶やステンレス容器を使用
- 開封後は酸化を防ぐため、空気をできるだけ抜く
- 冷蔵時は新聞紙で包むと温度変化が緩やかになる
- 冷凍時は小分けにして解凍時のロスを減らす
季節別の注意点
夏場は温度上昇で劣化が早まるため、必ず冷蔵保存を徹底してください。冬場は常温でも比較的安定しますが、結露による水分が入らないように注意が必要です。
まとめ
ペルー葡萄蒸留酒は、開封後はできるだけ早く冷蔵で保存し、5〜7日以内に飲み切るのがベストです。冷凍保存で長期保存する場合は、粒を外して密閉し、1〜2ヶ月以内に使用してください。正しい保存で風味と香りを最大限に楽しみましょう。
