オーツ麦乳は、植物性の飲料として人気ですが、保存方法を間違えると風味や栄養が損なわれます。ここでは、賞味期限・消費期限の違い、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存ポイントをまとめ、鮮度を保つコツをご紹介します。
オーツ麦乳の基本情報
オーツ麦乳はオーツ（燕麦）を水と酵素処理で抽出した植物性飲料です。イネ科に属し、100gあたり約68kcalと低カロリーで、食物繊維やビタミンB群、ミネラルが含まれます。乳製品に比べてコレステロールがなく、乳糖不耐症の方にも適しています。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる目安で、未開封のオーツ麦乳は製造日から約12か月が一般的です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は冷蔵保存し、7〜10日以内に飲み切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存（未開封）
パッケージが未開封であれば、直射日光と高温を避け、15〜25℃の涼しい場所で保存すれば、賞味期限まで品質を保てます。
冷蔵保存（開封後）
開封後は必ず蓋をしっかり閉め、4〜6℃の冷蔵庫で保存してください。保存期間は7〜10日が目安です。長期間保存したい場合は、冷凍保存を検討しましょう。
冷凍保存
開封済みでも、密閉容器に移し替えて-18℃以下で保存すれば、約2か月間品質を保てます。解凍は冷蔵庫でゆっくり行い、再度加熱しすぎないように注意してください。
保存容器・包装のおすすめ
開封後は、空気を遮断できる密閉容器（プラスチックまたはガラス）に移し替えると酸化を防げます。アルミパックや紙パックは開封後はできるだけ早く使用し、長期保存は避けましょう。
季節別の注意点
- 夏場は室温が上がりやすく、未開封でも賞味期限が近づくと風味が劣化しやすいので、なるべく冷暗所で保管してください。
- 冬場は冷蔵庫の温度が低めになるため、開封後でも早めに飲み切るよう心掛けましょう。
まとめ
オーツ麦乳は未開封なら常温で約12か月、開封後は冷蔵で7〜10日、冷凍で約2か月保存可能です。密閉容器で空気を遮断し、直射日光と高温を避けることが鮮度と栄養を保つポイントです。腐敗サインに注意しながら、毎日安心して飲みましょう。
