ケニアAAは希少なシングルオリジンのコーヒーで、風味を長く楽しむためには正しい保存が重要です。本記事では賞味期限の目安と最適な保存方法を解説します。
ケニアAAの基本情報
ケニアAAは高い酸味と甘み、フルーティーな香りが特徴のスペシャリティコーヒーです。豆は中煎りから深煎りまで幅広くローストされますが、保存の基本は同じです。
賞味期限・消費期限の違いと目安
コーヒーは「賞味期限」が表示されますが、未開封の状態で保存条件を守れば品質を保てます。一般的な目安は以下の通りです。
- 未開封のパック：製造日から約24か月（730日）
- 開封後：風味が落ち始めるまで約6か月（180日）
保存環境が劣悪だと劣化は早まりますので、次章で詳しく解説します。
保存方法の詳細
常温保存（室温）
暗くて湿度が低い場所（15〜20℃）に密閉容器で保管すれば、未開封のまま1年程度は品質が保たれます。開封後はできるだけ早く使い切ることが推奨されます。
冷蔵保存
コーヒーは湿度が高くなる冷蔵庫は好ましくありませんが、どうしても保存期間を延長したい場合は、密閉真空パックに入れ、冷蔵（0〜5℃）で最大6か月保存できます。
冷凍保存
長期保存が必要なときは、個包装または小分けにした上でジップロックに空気を抜き、冷凍庫（-18℃以下）で保存します。最適保存期間は約12か月です。解凍は常温で自然に戻すか、使用分だけ取り出すようにしてください。
保存容器や包装のおすすめ
- 真空シーラーバッグやジップロック
- 遮光性のあるステンレス容器
- アルミ箔付きの二重包装
季節別の注意点
夏場は高温と湿度が上がりやすく、酸化が早まります。特に30℃以上になる時期は冷凍保存を検討しましょう。冬場は低温が保たれやすいので、常温保存でも比較的長持ちしますが、結露に注意してください。
まとめ
ケニアAAの風味を最大限に楽しむには、未開封は暗く涼しい場所で約24か月、開封後は密閉容器で冷蔵または冷凍し、6か月以内に使い切るのが理想です。腐敗サインを見逃さず、適切な保存でいつでも最高の一杯を楽しみましょう。
