ヘンプミルクは大麻種子から作られる植物性ミルクで、開封後は冷蔵で約1週間、未開封はパッケージに記載された賞味期限を目安に保存すれば、風味と栄養価を保てます。ここでは賞味期限・消費期限の違いから、最適な保存方法、腐敗の見分け方まで詳しく紹介します。
ヘンプミルクの基本情報
ヘンプミルクは大麻の種子を水と共にブレンドし、濾過した飲料です。乳製品に近いクリーミーさが特徴で、100gあたり約68kcal、タンパク質・食物繊維・必須脂肪酸（ω‑3・ω‑6）をバランスよく含みます。乳糖不耐症やヴィーガンの方にも適した代替ミルクとして注目されています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、未開封のヘンプミルクは製造日から約30日を目安に設定されることが多いです。
・消費期限は安全に食べられる最終日を示し、開封後は冷蔵で約7日以内に使用することが推奨されます。
保存方法の詳細
常温
ヘンプミルクは常温保存が非推奨です。特に開封後は細菌増殖が早くなるため、必ず冷蔵庫へ移してください。
冷蔵（推奨）
未開封はパッケージに記載された賞味期限まで冷蔵保存が可能です。開封後は密閉容器に移し、冷蔵庫の温度が0〜4℃に保たれるチルド室で保存し、7日以内に使い切りましょう。
冷凍
ヘンプミルクの冷凍保存に関する公式な目安は確認できていません。冷凍した場合、風味やテクスチャが変化しやすいため、できるだけ冷蔵保存を選択してください。
保存容器や包装のおすすめ
開封後は元の紙パックやプラスチック容器から、密閉できるガラス瓶やプラスチック容器に移し替えると空気接触を最小限に抑えられます。容器は必ずフタをしっかり閉め、冷蔵庫のドアポケットよりも本体に置く方が温度変動が少なくなります。
季節別の注意点
- 夏場は冷蔵庫の温度が上がりやすく、開封後は特に早めに使用してください。
- 冬場は冷蔵庫内が過度に低温になることがあるので、0℃以下にならないように設定温度を確認しましょう。
まとめ
ヘンプミルクは未開封で約30日、開封後は冷蔵で約7日が目安です。常温保存は避け、開封後は密閉容器に入れ冷蔵で管理することで、風味と栄養を長く楽しめます。腐敗サインに注意し、早めに消費することが安全です。
