ハツ串は居酒屋で提供される人気メニューですが、賞味期限や保存方法を正しく把握しておくことが大切です。ここでは、ハツ串の基本情報から保存期間、腐敗の見分け方、そして長持ちさせるコツまでをまとめました。
ハツ串の基本情報
ハツ串は鶏の心臓（ハツ）を串に刺し、炭火やグリルで焼いた居酒屋メニューです。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンB群や鉄分が豊富です。調理時に塩やタレで味付けすることが多く、香ばしい風味が特徴です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
ハツ串は加熱済みの加工品に分類されます。賞味期限は品質が保たれる期間で、開封前は包装状態や販売形態により異なりますが、一般的に冷蔵で2日以内が目安です。消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は1日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
以下の温度別に保存期間の目安を示します。
- 常温：30℃以上になると細菌増殖が速くなるため、1時間以上放置しないでください。
- 冷蔵（0〜5℃）：密閉容器に入れ、2日以内に食べ切るのが安全です。
- 冷凍（-18℃以下）：フリーザーバッグに平らに入れ、できるだけ空気を抜いて保存すると約1か月持ちます。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
・保存時は余分なタレや油分を拭き取り、乾燥を防ぐためにキッチンペーパーで軽く包む
・冷凍する場合は薄く平らに広げてから重ねると解凍が均一になります
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。外出先で持ち帰る場合は保冷バッグや氷嚢を使用し、2時間以内に冷蔵庫へ入れましょう。冬場は冷凍保存がしやすく、余ったハツ串はまとめて冷凍すると便利です。
まとめ
ハツ串は低カロリーで栄養価が高い居酒屋メニューですが、保存期間は短めです。冷蔵で2日以内、冷凍で1か月以内に食べ切ることを目安にし、密閉容器での保存と温度管理を徹底すれば、風味と栄養をしっかりキープできます。
