フランジェリコは、甘みとハーブの風味が特徴のリキュールです。未開封のまま適切に保管すれば2〜3年、開封後でも1〜2年は美味しく楽しめます。ここでは賞味期限と正しい保存方法を詳しく解説し、腐敗サインの見分け方や保存のコツをご紹介します。

フランジェリコの基本情報

フランジェリコはアルコール度数約20%前後の甘口リキュールで、100gあたり約68kcalです。ハーブやスパイス、フルーツエキスがブレンドされており、デザートやカクテルに幅広く使われます。開封後は酸化が進むため、保存環境が品質に大きく影響します。

賞味期限・消費期限の違いと目安

  • 賞味期限（未開封）：製造日から約2〜3年。保存状態が良好であれば、風味の変化はほとんどありません。
  • 消費期限（開封後）：開封後は1〜2年以内に飲み切ることを推奨します。開封後は酸化が進むため、時間が経つほど香りが弱まります。

保存方法の詳細

常温保存（未開封）

直射日光や高温を避け、温度が15〜20℃程度の涼しい場所で保管すれば、賞味期限まで品質を保てます。

冷蔵保存（開封後）

開封後は冷蔵庫の野菜室で保管すると酸化速度が遅くなり、風味が長持ちします。保存温度は4〜8℃が目安です。

冷凍保存

リキュールは凍結すると味わいが変化しやすいため、基本的には冷凍は推奨しませんが、どうしても長期保存が必要な場合は密閉容器に入れ、-18℃以下で最大1年保存できます。

保存容器・包装のおすすめ

  • 開封後は必ずキャップをしっかり閉め、空気の侵入を防ぎます。
  • 光を遮断できる暗色ガラス瓶や、二重包装のビニール袋で包むと劣化を抑えられます。
  • 冷蔵庫に入れる際は、他の食品の匂いが移らないように密閉容器に入れると安心です。

季節別の注意点

  • 夏季：高温になるとアルコールが揮発しやすく、香りが飛びやすくなります。必ず冷暗所で保管し、開封後は早めに消費してください。
  • 冬季：極端に低温になると瓶が割れるリスクがあります。凍結しないよう、冷蔵庫の野菜室で保管し、急激な温度変化は避けましょう。

まとめ

フランジェリコは未開封で約2〜3年、開封後は1〜2年を目安に保存すれば、風味を長く楽しめます。直射光・高温・空気を遮断し、開封後は冷蔵保存がベストです。腐敗サインに注意し、適切な容器で管理すれば、いつでも美味しいリキュールを楽しめます。