茎部分は珍しいお茶で、正しい保存をすれば長期間風味と栄養を保てます。未開封は常温で約12か月、開封後は冷蔵で6か月以内が目安です。
茎部分の基本情報
茎部分は茶葉の茎だけを乾燥させた珍しいお茶です。独特のほのかな甘みと渋みが特徴で、100gあたり約68kcalのエネルギーを含みます。カテキンやビタミンC、食物繊維が含まれ、リラックス効果や抗酸化作用が期待されますが、過度な効能の主張は避けます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
未開封の乾燥茶は「賞味期限」が設定され、品質が保たれる期間を示します。茎部分の場合、製造日から約12か月が一般的です。開封後は湿気や酸素に触れるため、品質低下が早まります。開封後は冷蔵保存で6か月以内に使用することを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存（未開封）
- 直射日光を避け、暗く涼しい場所（15〜20℃）に保管
- 密閉できるジッパーバッグや真空パックを使用
- 湿度が低い環境を保つ（湿度60％以下が望ましい）
冷蔵保存（開封後）
- 開封後は密閉容器に移し替えて冷蔵庫（0〜5℃）で保管
- 2週間以内に使い切ると風味が最も保たれますが、最大で6か月まで品質は維持可能
- 冷蔵庫の野菜室は湿度が高くなるため、乾燥剤（シリカゲル）を併用すると効果的
冷凍保存（長期保存）
- 乾燥状態を保ちたい場合は、密閉できるフリーザーバッグに入れ、-18℃以下で保存
- 最大で12か月保存可能ですが、解凍後は風味がやや劣ることがあります
- 解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けてください
保存容器や包装のおすすめ
光と湿気を遮断できる暗色のガラス瓶やステンレス製の密閉容器が最適です。真空パック機が利用できれば、酸素を除去して保存期間を延長できます。
季節別の注意点
- 夏季は高温・高湿度になるため、必ず冷蔵または冷凍で保存し、開封後は2週間以内に使用してください。
- 冬季は常温でも比較的安定しますが、凍結に注意し、湿気が多い場合は除湿シートを併用しましょう。
まとめ
茎部分は乾燥状態を保つことで長期間楽しめる珍しいお茶です。未開封は常温で約12か月、開封後は冷蔵で6か月以内に使い切るのが安全です。保存容器は光と湿気を遮断できるものを選び、季節に応じた温度管理を心がけましょう。詳しい保存のコツは下記のポイントをご参照ください。
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