韓国焼酎は未開封のままであれば常温保存が可能ですが、開封後は風味を保つために冷蔵保存が推奨されます。ここでは賞味期限の目安と安全に長持ちさせる保存テクニックをまとめました。
韓国焼酎の基本情報
韓国焼酎は米やジャガイモ、甘藷などを原料とした蒸留酒で、アルコール度数は約16〜25％です。加工食品に分類され、瓶や缶に密封された状態で販売されます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
酒類は基本的に「賞味期限」のみが表示されます。未開封の状態であれば、製造日から約2〜3年が目安です（メーカーの表示を必ず確認してください）。開封後は酸化が進むため、賞味期限は適用されませんが、風味の劣化が起こりやすくなります。
保存方法の詳細
常温保存（未開封）
直射日光や高温を避け、涼しく暗い場所で保管すれば常温で問題ありません。温度は15〜25℃が目安です。
冷蔵保存（開封後）
開封後は必ず密閉できる容器に移し替え、冷蔵庫で2〜3日以内に消費してください。冷蔵温度は4〜8℃が適しています。
冷凍保存（非推奨）
アルコールが凍結すると瓶が割れやすく、風味も大きく変化します。したがって冷凍は避けましょう。
保存容器や包装のおすすめ
- 開封後は原瓶のままでも構いませんが、キャップをしっかり締める。
- 長期保存したい場合は、暗色の密閉瓶に移し替えると光による変質を抑えられます。
- 瓶が空になったら、アルコールが残らないようにしっかり拭き取ってから保管。
季節別の注意点
- 夏場は高温になるため、直射日光を避け、できるだけ冷暗所に置く。
- 冬場は凍結のリスクが低いものの、温度差が大きいと結露が発生しやすくなるので、開封後はすぐに冷蔵へ。
まとめ
韓国焼酎は未開封であれば常温保存が可能ですが、開封後は風味を保つために冷蔵で2〜3日以内に飲み切るのがベストです。冷凍は容器破損と風味劣化のリスクがあるため避け、保存容器は密閉できるものを選びましょう。正しい保存で、韓国焼酎本来の香りと味わいを長く楽しめます。
