被覆茶は珍しいお茶で、正しい保存をすれば長期間その風味と栄養を保てます。本記事では、賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を解説します。
被覆茶の基本情報
被覆茶は、茶葉を特殊な加工で覆い、独自の風味と香りを持たせた珍しいお茶です。100gあたり約68kcalと、一般的な緑茶と同程度のエネルギー量です。カテキンやビタミンCなどの抗酸化成分が含まれますが、含有量は茶葉の品種や加工方法により差があります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、風味や香りが劣化しにくい期間を示します。未開封の被覆茶は製造日から約12ヶ月が目安です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後はできるだけ早く使用することが推奨されます。開封後は約6ヶ月以内に使い切ると安心です。
保存方法の詳細
常温保存（直射日光・高温・湿気を避ける）
・未開封の状態であれば、暗くて涼しい場所で最大3ヶ月保存可能です。
冷蔵保存（0〜5℃）
・開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば約6ヶ月間風味を保てます。
冷凍保存（-18℃以下）
・長期保存が必要な場合は、真空パックまたはジッパー付き保存袋に入れ、冷凍すれば約12ヶ月保存可能です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
・光と空気を遮断できる暗色のジップロックや真空パックが最適です。
・紙製の包装は湿気を通しやすいため、使用後は必ず密閉容器へ移し替えましょう。
季節別の注意点
・夏場は特に湿度が高くなるため、冷蔵または冷凍での保存が推奨されます。
・冬場は室温が低くなるため、常温保存でも品質保持がしやすくなりますが、結露が発生しやすいので容器の内部は乾燥させておくことが重要です。
まとめ
被覆茶は未開封で約12ヶ月、開封後は冷蔵で約6ヶ月、冷凍で約12ヶ月保存できます。光・湿気・高温を避け、密閉容器で管理すれば、風味と栄養を長く楽しめます。
