知覧茶は、香り豊かな日本茶の一種です。未開封の状態で冷暗所に保管すれば約1年、開封後は密閉して冷蔵すれば約6か月持ちます。ここでは、賞味期限・消費期限の違い、保存のコツ、腐敗の見分け方を詳しく解説します。
知覧茶の基本情報
カテキンやビタミンC、ミネラルが含まれ、リラックス効果や抗酸化作用が期待できます。製造工程は茶葉の抽出・濃縮・加熱処理が主で、保存性は比較的高いですが、光・熱・湿気には弱い特徴があります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間。未開封のパッケージは製造日から約1年が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる期限。開封後はできるだけ早く飲み切ることが推奨され、冷蔵保存で約6か月以内が安全です。
保存方法の詳細
常温（室温）保存
直射日光や高温を避け、風通しの良い暗所で保存します。開封後はできるだけ早く飲み切るか、密閉容器に移し替えてください。目安は未開封で約6か月、開封後は約1か月です。
冷蔵保存
冷蔵庫の野菜室やチルド室で保存すると、酸化や風味の劣化を遅らせられます。密閉容器に入れ、温度は0〜5℃が最適です。未開封は約1年、開封後は約6か月持ちます。
冷凍保存
長期保存したい場合は、冷凍庫（-18℃以下）で保存できます。凍結すると風味が若干変わりますが、品質は約2年保てます。使用時は冷蔵庫で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるジップロックや真空パック
・遮光性の高いアルミ箔包装や暗色ビニール袋
・開封後はなるべく空気を抜いて保存することが重要です。
季節別の注意点
- 夏場：高温になるため、必ず冷蔵か冷凍で保管し、開封後は1か月以内に飲み切る。
- 冬場：室温が低めでも湿気が多くなることがあるので、除湿シートを併用し、密閉容器で保存。
- 梅雨時期：湿度が上がりやすいため、冷蔵保存が最も安全。
まとめ
知覧茶は未開封で約1年、開封後は冷蔵で約6か月が目安です。光・熱・湿気を避け、密閉容器で保存すれば風味と栄養を長く保てます。腐敗サインをチェックし、適切に管理しましょう。
