エスプレッソは、香りとコクを保つために適切な保存が重要です。未開封の状態であれば常温で約6ヶ月、冷蔵で約1ヶ月、冷凍で約2年間保存できます。開封後はできるだけ早く使い切るのがベストです。
エスプレッソの基本情報
抽出時に含まれる油分や微細な粉末は酸化しやすく、保存環境が鮮度に直結します。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は風味や香りが保たれる期間の目安です。未開封の焙煎豆や粉末エスプレッソは、製造日から約6ヶ月が一般的です。
・消費期限は安全性が保証される期限で、液体エスプレッソ（抽出後の飲料）は冷蔵保存で2日以内、冷凍保存で約1ヶ月が目安となります。
保存方法の詳細
- 常温保存（未開封）：直射日光と湿気を避け、密閉容器に入れた状態で暗所に保管。約6ヶ月が目安です。
- 冷蔵保存（開封後）：開封した粉末や豆は密閉できるジップロックや真空パックに入れ、冷蔵庫の野菜室で保管。風味は約1ヶ月持続します。
- 冷凍保存（長期保存）：未開封のパックはそのまま冷凍庫へ。開封後は小分けにしてフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて保存。約2年間品質を保ちます。
保存容器や包装のおすすめ
・光を通さない暗色のビニール袋やアルミ箔付きのパッケージが最適です。
・真空包装が可能であれば、酸素を極力排除できるため風味保持に効果的です。
季節別の注意点
夏場は特に湿度が高くなるため、常温保存は避け、必ず冷蔵または冷凍で管理してください。冬場は乾燥が進むため、密閉容器の密度を確認し、乾燥による風味低下を防ぎましょう。
まとめ
エスプレッソは保存環境が風味に大きく影響します。未開封は暗所で常温保存、開封後は密閉して冷蔵、長期保存は冷凍が基本です。腐敗サインを見逃さず、適切に管理すれば、いつでも本格的なコクと香りを楽しめます。
詳しくは、[[アメリカーノ（飲料）の賞味期限と正しい保存方法（飲料）]] もご参照ください。
