ブランデーは適切に保存すれば数十年の保存が可能です。未開封は常温・暗所で保管し、開封後はできるだけ早く飲み切るのがベストです。
ブランデーの基本情報
ブランデーはブドウを原料とした蒸留酒で、アルコール度数は一般的に35〜45％です。香りや風味は熟成期間や樽の種類で大きく変わります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限は品質が保たれる目安で、未開封のブランデーは実質的に無期限とされています。
- 消費期限は衛生上の安全期限ですが、アルコール飲料は微生物が増殖しにくく、消費期限は設定されないことが多いです。
- 開封後は酸化が進むため、1〜2年以内に飲み切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温（暗所）保存
未開封のボトルは直射日光や温度変化の少ない涼しい場所（10〜15℃）で保管すれば、数十年単位で品質を保てます。
冷蔵保存
ブランデーは冷蔵が必須ではありませんが、開封後に風味を長持ちさせたい場合は、15℃以下の冷暗所（冷蔵庫の野菜室など）に入れると酸化を抑えられます。
冷凍保存
アルコール度数が35％以上のブランデーは家庭用冷凍庫（-18℃）では凍結しませんが、凍結に近い温度は香り成分を劣化させる恐れがあります。したがって、冷凍保存は推奨しません。
保存容器や包装のおすすめ
- 開封後はキャップをしっかり閉め、空気が入りにくい密閉容器に移し替える。
- 光を遮断できる暗色ガラス瓶や、ボトルを布で包むと光劣化を防げます。
- 長期保存時は、湿度の高い場所は避け、乾燥した環境を保ちましょう。
季節別の注意点
- 夏場は温度上昇が速く、酸化が進みやすいので、特に冷暗所での保管が重要です。
- 冬場は室温が低くなるため、常温保存でも問題ありませんが、凍結しないように極端に低温になる場所は避けてください。
まとめ
ブランデーは未開封なら常温・暗所で数十年保存可能です。開封後はできるだけ早く飲み切り、保存する場合は冷暗所で1〜2年を目安にしましょう。光・熱・空気を遮断することが品質維持の鍵です。
詳しい保存のコツや他のお酒の保存方法は、レミーマルタン（お酒）の賞味期限と正しい保存方法｜長持ちさせるコツ、サイドカー（お酒）の賞味期限と正しい保存方法｜長持ちさせるコツ、アルマニャック（お酒）の賞味期限と正しい保存方法｜長持ちさせるコツをご参照ください。
