結論から述べると、ボトリティスワインは未開封のまま常温で保存すれば約1年持ちますが、開封後は冷蔵で2〜3日以内に飲み切ることが安全です。ここでは基本情報から賞味期限の目安、保存のポイント、腐敗サインまで詳しく解説します。
ボトリティスワインの基本情報
ボトリティスワインは、独特のフルーティーな香りとやや甘みが特徴の珍しい酒類です。アルコール度数は製品により異なりますが、一般的に10〜12%程度です。栄養面では、100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンB群やミネラルも微量含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
酒類は「賞味期限」の表記が主ですが、開封後は品質が劣化しやすくなるため「消費期限」の概念で考えると分かりやすいです。未開封のボトリティスワインは製造日から約1年が目安（常温保存）。開封後は冷蔵庫で2〜3日以内に飲み切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存（未開封）：直射日光や高温を避け、涼しく乾燥した場所に保管すれば問題ありません。
冷蔵保存（開封後）：キャップをしっかり閉め、ボトルは立てたまま冷蔵庫の野菜室に入れます。2〜3日以内に消費してください。
冷凍保存：瓶内の液体が膨張し、瓶が破裂する恐れがあるため非推奨です。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封はオリジナルの瓶・ラベルをそのまま使用し、光を遮断できる紙箱や布で包む。
- 開封後は密閉できるワインストッパーや、酸素吸収シート付きの容器に移し替えると酸化を抑えられます。
季節別の注意点
夏場は温度上昇により酸化が早まるため、未開封でもできるだけ涼しい場所で保管し、開封後はすぐに冷蔵してください。冬場は凍結のリスクは低いものの、急激な温度変化は風味を損ねることがあります。
まとめ
ボトリティスワインは未開封で常温保存すれば約1年持ち、開封後は冷蔵で2〜3日以内に飲み切るのがベストです。光・熱・酸素を避け、清潔な容器で保存すれば、風味と品質を長く楽しめます。
