結論：毎日1杯の青汁は未開封のまま冷暗所で保存すれば約12か月持ちますが、開封後は必ず冷蔵し、7日以内に飲み切るのが安全です。保存環境を整えるだけで、栄養と風味を長く保てます。

毎日1杯の青汁の基本情報

「毎日1杯の青汁」は、主に大麦若葉やケール、明日葉などの緑葉野菜を粉末化し、飲みやすい液体にした加工飲料です。1本（100 g）あたり約68 kcalで、ビタミンC、β‑カロテン、食物繊維、ミネラルがバランス良く含まれます。保存性は粉末タイプと比べやや低く、酸化や湿気に注意が必要です。

賞味期限と消費期限の違いと目安

  • 賞味期限（未開封）：製造日から約12か月。風味や栄養価が保証される期間です。
  • 消費期限（開封後）：開封後は冷蔵で7日以内に飲み切ることが推奨されます。期限を過ぎると風味低下や微生物増殖のリスクが高まります。

保存方法の詳細

常温（未開封）

直射日光を避け、湿度が低く、温度が15〜25℃程度の涼しい場所に保管してください。未開封のままであれば、賞味期限までの約12か月間は品質が保たれます。

冷蔵（開封後）

開封後はすぐに容器のフタをしっかり閉め、冷蔵庫（0〜5℃）に入れます。保存期間は7日以内が目安です。できるだけ早く飲むほどビタミンCなどの熱・光に弱い栄養素が残ります。

冷凍（長期保存）

メーカーは冷凍保存を推奨していませんが、どうしても長期間保存したい場合は、密閉できるジップロック袋に入れ、-18℃以下で最大1か月保存可能です。解凍時は冷蔵庫で自然解凍し、再度加熱しないようにしてください。

保存容器や包装のおすすめ

  • 開封後は、空気を遮断できる密閉容器（プラスチック製またはガラス製）に移し替える。
  • 湿気が入りにくいシリコンシートやアルミホイルで二重に包むと、酸化を防げます。
  • 使用頻度が高い場合は、1回分ずつ小分けにして冷蔵庫に置くと、取り出すたびに全体が温まるリスクを減らせます。

季節別の注意点

夏場は室温が上がりやすく、開封後の劣化が早まります。特に30℃を超える環境では、開封後24時間以内に飲み切ることをおすすめします。逆に冬場は冷蔵庫の温度が低すぎると凍結の恐れがあるため、0℃付近で保管しないよう注意してください。

まとめ

毎日1杯の青汁は未開封であれば常温の涼しい暗所で約12か月保存可能です。開封後は必ず冷蔵し、7日以内に飲み切ることで栄養と風味を最大限に保てます。保存容器は密閉できるものを選び、湿気と光を遮断することが長持ちのコツです。