冬苺（いちご）は季節外でも楽しめるベリー類ですが、傷みやすい生鮮果物です。冷蔵保存で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月を目安にすれば、鮮度と栄養をできるだけ保てます。
冬苺の基本情報
冬苺はバラ科に属するイチゴの一種で、見た目は小さめの赤い実です。100gあたり約68kcalで、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが豊富です。日本各地で栽培されており、季節が限られるため、購入時は鮮度をチェックしましょう。
賞味期限と消費期限の違いと目安
冬苺は生鮮果物のため、賞味期限は「品質が保たれる目安」、消費期限は「安全に食べられる最終日」を示します。一般的に、パックに記載された日付から冷蔵で2〜3日以内に食べ切ることが推奨されます。開封後はなるべく早く消費してください。
保存方法の詳細
- 常温：数時間〜半日が限界です。温度が高いとすぐに傷みます。
- 冷蔵（野菜室）：2〜3日が目安。パックのまま、ヘタを下にして紙タオルで包むと湿度が調整され、傷みにくくなります。
- 冷凍：1〜2ヶ月保存可能。洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、密閉容器またはジップロックに入れて保存します。解凍は冷蔵で自然解凍か、使用直前に流水で軽く洗うと良いでしょう。
保存容器・包装のおすすめ
・紙タオルで包むと余分な水分を吸収し、カビの発生を抑えられます。
・密閉容器やジップロックは空気を遮断し、乾燥と酸化を防ぎます。
・冷凍する場合は、できるだけ平らに広げて凍らせると解凍後の食感が保たれます。
季節別の注意点
冬苺は主に冬季に出回りますが、温室栽培や輸入品が混在することがあります。冬季は外気温が低くなるため、購入後すぐに冷蔵へ移すと傷みが遅くなります。逆に夏季に購入した場合は、温度管理に特に注意が必要です。
まとめ
冬苺は鮮度が落ちやすいベリー類です。常温は数時間、冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月を目安に保存し、ヘタを下にして紙タオルで包むなどのコツを活用すれば、栄養と甘みを長く楽しめます。
